2013度の柿栽培記録です。
persimmon
柿
柿 
柿
弊社自慢の柿畑です。広さは約850㎡あります。
柿
10月下旬の柿。今年は去年以上に大きく、量も今までで一番大量に育ちました！これから収穫が始まります。
柿
早速収穫開始。今年は量が多くて大変ですが、手で一つづつもぎ取ります。
柿
大量に収穫した柿。次は柿の皮を剥く作業へ。
柿
機械に一個一個セットしていき･･･
柿
あっという間に皮を剥いていきます。
柿
こちらが剥き終わった柿。次は燻蒸・乾燥に入ります。
柿
先ほど剥いた柿をぶつからないよう一定間隔で付けて、特製の燻蒸部屋に吊るします。
柿
硫黄燻蒸の開始です。この硫黄燻蒸によって酸化を防止し、硬くなりすぎず、またタンニンの硬化を防ぎます。
柿
燻蒸が終了したら乾燥です。柿の為に建てた特製ハウスにて乾燥させるためにならべていきます。